Katere so vrste medu?

Med je blagodejno živilo, ki ga čebele pridelajo iz nektarja cvetlic ali medene rose. Obstaja veliko vrst medu, ki se razlikujejo po okusu, barvi, aromi in sestavi glede na poreklo – ali gre za cvetlični ali manov med. Pridite in preverite, za kaj je med primeren, in spoznajte njegove najpogosteje uporabljane, a tudi posebne vrste.

Cvetlični med

Cvetlični med, znan tudi kot nektar, izdelujejo čebele iz nektarja cvetlic. Ta med je ponavadi svetlejše barve in slajšega okusa, vendar se razlikuje glede na vrsto cvetov, s katerih čebele zbirajo nektar. Cvetlični med tudi hitreje kristalizira. To je posledica sestave medu, ki vsebuje večjo količino enostavnih sladkorjev, kot sta glukoza in fruktoza.

Akacijev med je svetel, skoraj prozoren in blagega sladkega okusa. Priljubljen je tudi zaradi arome in okusa po akacijevih cvetovih. Akacijev med ima visok delež fruktoze, zato počasi kristalizira in dolgo ostane tekoč.

Lipov med je razmeroma redka, a zelo priljubljena vrsta. Je svetle do jantarne barve in izrazitega okusa po lipi. Pogosteje ga najdemo v kombinaciji z lipovim medom.

Med oljne ogrščice je lepo rumene barve, vendar zelo hitro kristalizira. Zato se čebelarji pogosto poslužujemo paše, to je predelave medu v fino kristalno maso.

Zelo pogosta vrsta medu je med iz travniškega cvetja, ki vsebuje več rastlin. Zato ga imenujemo tudi poliflorni (večvrstni) med. Ta vrsta je izbrana že v drugi polovici maja in je zelo sladkega okusa. Kristalizacija se pojavi v nekaj dneh ali tednih.

Med medu

Manov med, uporabnikom bolj poznan kot gozdni med, je pridelan iz medu, sladke tekočine, ki jo proizvajajo listne uši in druge žuželke, ki se hranijo s sokovi dreves. Med medu je temnejši, pogosto celo črn in za razliko od cvetličnega ostane zelo dolgo v tekoči obliki. Kakovost medu prepoznate po izrazitejšem okusu, aromi in večji vsebnosti mineralov. Slabost je slabša prebavljivost.

Medeno roso pridobivajo iz dveh vrst dreves – listavcev in iglavcev. Najpogosteje se srečujemo z medom smreke in jelke.

Posebne vrste medu

Med manj običajne medove bi lahko uvrstili na primer manuka med, ki prihaja iz cvetov grma manuke, ki ga najdemo predvsem na Novi Zelandiji. Ta redka vrsta se prideluje le nekaj tednov na leto, ko grmi cvetijo (od novembra do januarja). Znan je po antibakterijskih in antioksidativnih učinkih, ki jih povzroča prisotnost snovi metilglioksal. Med ima izrazit okus z grenkim pridihom.

Sivkin med je priljubljen zaradi nežnega, cvetličnega okusa in arome. Barva je svetlo rumena do svetlo jantarna. Ta med se pogosto uporablja v gastronomiji, cenjen pa je tudi zaradi svojih antioksidativnih in protiglivičnih lastnosti.

Med je nenadomestljiv naravni izdelek, ki ponuja širok spekter zdravilnih učinkov in okusa. Vsaka vrsta je izjemna s svojimi edinstvenimi lastnostmi in kasnejšo uporabo. Zato vsekakor ne sme manjkati v nobenem gospodinjstvu.

Povezani članki

09.07.2025

Zakaj kokoši kljuvajo jajca in kako jih tega odvaditi?

Kljunjenje jajc je ena najpogostejših slabih navad pri kokoših. Veliko rejcev se s to težavo ne zna spoprijeti in preizkušajo različne »babje nasvete« – na primer, da kokoš potopijo v vodo. Poglejmo si učinkovitejše in preizkušene metode, kako kokoši odvaditi te nezaželene navade.

Preberi članek

08.07.2025

Zakaj so antiparazitiki pomembni za naše hišne ljubljenčke?

Zdravje naših hišnih ljubljenčkov je za nas na prvem mestu – ne glede na to, ali gre za morsko prašičko, psa ali konja. Z redno nego in preventivo svoje živalske sopotnike ščitimo pred različnimi boleznimi. Ena najpogostejših groženj so paraziti, ki lahko povzročijo tako kožne težave kot tudi resne notranje bolezni. Prav zato je pomembno, da ne zanemarimo razglistenja in redno uporabljamo antiparazitike.

Preberi članek

07.07.2025

Kako vzrejati pegatke?

Pegatke izvirajo iz Afrike in naseljujejo različna okolja – od savan do deževnih gozdov. Od sedmih znanih vrst je najpogostejša navadna pegatka, pa tudi pegatka s pegami in čeladasta pegatka. Udomačitev je potekala pred približno 2000 leti na območju današnjega Maroka. Danes so pegatke priljubljene zaradi svoje uporabnosti in nezahtevnosti. Poglejmo si, kako jih pravilno vzrejati.

Preberi članek